Grønnsakscurry – Enkel og god gryterett

Jeg har begynt med currygryter i bøter og span – og jammen er det enkelt og godt! Og så er det ikke minst en god mulighet til å bruke opp grønnsaker som begyner å bli dårlige. I denne oppskriften har jeg brukt brokkoli og spinat men her er det bare å være kreativ! I stedet for brokkoli kan man bruke blomkål eller squash for eksempel. Og i stedet for kikerter kan man bruke bønner. Read more

Veggis ratatouille-lasagne! Steg-for-steg med bilder

Nå er helgen på vei og da er det på tidet med litt digg kosemat som denne ratatouille-lasagnen! Bonus er at den er kjøtt-fri men jeg kan garantere at ingen vil synes denne retten mangler noe som helst!

Denne retten er det beste fra 2 verdener spør du meg: deilig fransk smakfull ratatouille og digg italiensk lasagne. Franskmenn og italienere krangler ofte om Read more

Vegetariske og supersøte mini-quiches

Da var det søndag og søndag betyr digg frokost! Som nykonvertert vegetarianer var det veldig vanskelig og ikke legge til litt bacon oppi av ren vane. Men vet du hva! Disse mini-quiches var gode uansett! Selv min ikke-vegetar-kjæreste nevnte ikke noe om at vi ikke hadde vår vanlige bacon til søndagsfrokosten. De kan brukes til masse forskjellig: i matpakka, som siderett, forett, frokost, tapasmiddag eller til brunch! Read more

Pasta alla Pia – vegetarsaus inspirert fra Italia

Nå deler jeg min favoritt vegetar pastasaus med dere! En god pastasaus med gode grønnsaker som har stått og småkokt en stund er det beste jeg vet! Er den vellyket trenger den hverken kjøtt eller parmesan spør du meg! Selv før jeg ble vegetarianer har jeg lært fra italienere å sette grønnsakene i sentrum av måltidet. Read more