Saus, dip, dressing

Slik mestrer du karamellsaus

10 minutter karamellsaus til ca. 4 desserter

Pizzauken ep. 2: tre alternativer til pizzasaus

Yes da var det klart for episode 2 i PIZZAUKEN! I går var det fokus på pizzadeig og i dag er det fokus på pizzasauser.  Som dere kommer til å legge merke til så har jeg ingen oppskrift på «pizzasaus» – altå en sånn saus man koker selv og hvor man legger til krydder. Det gjorde jeg førLes mer

Klassiske sauser #3: Autentisk aïoli

Denne aïolioppskriften er det nærmeste man kommer en autentisk provensalsk oppskrift på aïoli. Dette er en sånn oppskrift man finner i flere kokebøker og nettsider med akkurat lik oppskrift – en skikkelig klassiker altså! Aïoli betyr på provensalsk fransk hvitløk og olje: aïl–oli. Og på provensalsk er olje nesten underforstått alltid olivenolje!