Klassiske sauser #1: enkel majones

«Klassiske sauser» er min nye mini-serie på sausoppskrifter. Sauser kan alltid løfte opp en enkel og trøtt middag så mitt nye mål er å mestre alle de klassiske sausene! Da snakker jeg veldig varierende sauser: béchamel, aoili, brunsaus, tomatsaus, vaniljekrem… Har du noen du kanskje vil legge til? Skriv det i kommentarfeltet! Read more

Digg persillehummus uten tahini

Hummus og jeg har alltid vært venner men nå som jeg kutter ut kjøtt føler jeg at vi blir enda bedre venner! Første gang jeg smakte på hummus var med persille så jeg trodde lenge at det var sånn hummus skull være. Nå er jeg så vandt til denne gode versjonen at det er sånn jeg lager den bestandig! Read more

Vegansk persillepesto for en grønnere hverdag

Jeg lærte denne oppskriften på en økologisk gård jeg jobbet på i Italia og bruker den veldig ofte, senest i går faktisk! Pesto er jo så enkelt å lage selv at det blir litt dumt og trist å kjøpe den i butikken når det er så mye rart tilsatt. Så hver gang jeg finner billig og ferske urter i butikken hopper jeg på annledningen til å lage pesto! Read more

Vegansk sjokolademousse – 2 ingrendienser, 10 minutter

Jo da, med en time med avkjøling i kjøleskapet da! Denne sjokolademousse oppskriften er genial! Ikke vær skremt av navnet til en av ingrediensene i oppskriften, fordi du har den sikkert hjemme uten å vite det! Denne oppskriften gir en veldig lett og god sjokoladmousse. Og så kan du spise hvor mye du vil av den fordi her er det ikke noe sukker tilsatt! Read more

Jeg skal begynne med bærekraftig spising!

Blandt annet innebærer dette at jeg skal bli vegetarianer! Sånn, når er det sagt og publisert offentlig så det finnes ingen vei tilbake! At jeg en dag skulle bli vegetarianer var helt absurd for noen år tilbake. Men etter ett år med jobbing på økologiske gårder, litt opplæring og refleksjon har jeg funnet ut av at dette er rett for meg. Read more

Praliné – syndig god hasselnøtt- og mandelkrem

Praliné er en fantastisk fransk hasselnøtt- og mandelkrem som kan brukes til mye godt! Det er en mest brukt som en ingrediens for å lage godsaker som konfekt og franske desserter som Paris-brest for eksempel. Personlig synes jeg den er veldig god som den er på en skive ristet brød – nam! Read more

Saftige blåbærmuffins på 30 minutter

Jeg har fått helt blåbærdilla! Nå har jeg bakt blåbærterten tre ganger på en uke fordi den var så god og etterspurt i huset, men nå er det på tidet med litt variasjon så da ble det muffins. Denne oppskriften var på min engelske blogg Boohyahyummy og siden de er så gode så synes jeg de fortjener en plass her på den nye norske bloggen min. Oppskrift fant jeg på Mrs P’s Kitchen som jeg har tilpasset litt. Read more