Spretne og myke burgerbrød med sesamfrø

Etter at du har prøvd disse vil du aldri kjøpe burgerbrød igjen! De er myke, spretne og ultragode! Jeg fikk litt inntykk av å spise ute på restaurant selv om jeg var jeg hjemme hvis det er lov å skryte litt! De er heller ikke vanskelig å lage, bare planlegg tiden litt i forhold til hevetid. De kan også oppbevares i et par dager i en lufttett beholder, så lag de gjerne et par dager i forveien. Read more

Klassiske amerikanske pancakes på 30 minutter

Jeg bare digger amerikanske pancakes! For det første er det veldig godt men det er to andre fordeler med amerikanske pancakes: ingen hviletid og så er de mye lettere å steke! Når jeg prøver meg på tynne norske pannekaker, eller enda verre, franske crêpes, ender jeg alltid opp med brente pannekaker. Amerikanske pannekaker sier i fra når de skal snus med hjelp av bobler! Read more

Veggis drømmefrokost: Hash browns benedict!

Ok, nå som jeg er blitt vegetarianer var det på tidet å finne en digg frokost som kan fylle tomrommet til egg- og baconfrokosten. For å nå egg- og baconhøydene måtte den ha noe fett, noe crunchy og noe flytende digg saus. Da ble det denne hash browns benedict! Denne er en ren nytelse! Den tar litt mer tid å lage enn egg og bacon men gjett om den er god! Read more

Aspargespinner! Crispy og rask forrett som imponerer

Enkel og grei oppskrift på aspargespinner som gir utrolig kult resultat! Og så er de akkurat passe crispy, nam! Aspargespinner fungerer veldig godt som forrett eller siderett. Siden man trenger så lite butterdeig synes jeg de er veldig praktiske å lage når du har så lite butterdeig at du ikke kan lage en pai for eksempel. Read more

Stor bildeguide på gittertopp og flettekant til pai

Her er løsningen for deg som vil imponere gjestene! Når jeg ser en flettet pai tenker jeg på en deilig og rykende varm eplepai som ligger på vinduskarmen på et lite trehus i en Disneyfilm. Er det noen andre som ser den? Man får rett og slett en god følelse av en fin pai med gitter og flette. Her har du en bildeguide på hvordan man lager skjærer, presser, tilpasser og fletter butterdeig for å få den helt perfekt. Read more

Verdens beste cookies med sjokoladebiter

Denne oppskriften har jeg jobbet mye med for å få helt perfekt! Og nå som jeg kan lage perfekte cookies, vel så lager jeg de kanskje litt for ofte… Jeg er veldig kresen når det kommer til cookies: de skal være faste, på kanten av crispy på utsiden, men alikevel ultramyke inni! Og så skal ikke brunsukkersmaken være helt overvelvende. Etter uendelige forsøk har jeg fått det til! De må dere bare prøve! Read more

Saftig og godt gulrotbrød på 3 timer

Jeg digger gulrotbrød! Gulrotbrød er alltid ekstra saftig i forhold til andre brød og så føler jeg meg ekstra sunn når brødet har en ekstra næringskilde. Jeg husker jeg hadde en periode hvor jeg alltid kjøpte gulrotbrød fra det samme merket og det var utrolig godt. Men så glemte jeg det litt og nå finner jeg det ikke lenger i butikken. Så da var det bare å brette opp ermene og sette i gang med eget digg gulrotbrød. Read more

Veggis ratatouille-lasagne! Steg-for-steg med bilder

Nå er helgen på vei og da er det på tidet med litt digg kosemat som denne ratatouille-lasagnen! Bonus er at den er kjøtt-fri men jeg kan garantere at ingen vil synes denne retten mangler noe som helst!

Denne retten er det beste fra 2 verdener spør du meg: deilig fransk smakfull ratatouille og digg italiensk lasagne. Franskmenn og italienere krangler ofte om Read more

Italiensk og vegansk gresskarrisotto

Nå kommer høsten og da er tid for gresskar! Youhou! Jeg tror nok det kommer en del gresskaroppskrifter fremover nå for å si det sånn… Gresskarrisotto passer veldig fint som forrett synes jeg men jeg tar det ofte gjerne som en middag også. Det tar rundt 50 minutter å lage men hust at mye av det er koketid som krever bare litt røring en gang i bland. Så da er det helt perfekt timing for å lage hovedretten samtidig. Read more

Deilig bløtkake med jordbærpuré og eggekrem

Sommeren er ikke helt ferdig så da syntes jeg man kan rekke en siste bløtkake med ferske bær! Det er så utrolig bedre når bærene er ferske! Jeg håper dere kan kose dere med denne oppskriften, det gjorde jeg i allefall!

Når jeg skal lage sukkerbunn er jeg glad i å bruke en god og luftig oppskrift fra Det søte liv. Det kuleste med oppskriften hennes er at hun har laget Read more

Klassiske sauser #2: superenkel béchamelsaus

Denne oppskriften er helt AMAZING! Og dette har jeg mamma til å takke for (merci maman!). Alle jeg kjenner vegrer seg litt til å lage béchamelsaus fordi det klumper seg, det er litt tungvint med flere steg, smøret må ikke brenne, man må spe melken gradvis… Glem det! Mammas oppskrift har aldri aldri laget noen klumper og det hele er gjort på 2 steg! Read more

Vegetariske og supersøte mini-quiches

Da var det søndag og søndag betyr digg frokost! Som nykonvertert vegetarianer var det veldig vanskelig og ikke legge til litt bacon oppi av ren vane. Men vet du hva! Disse mini-quiches var gode uansett! Selv min ikke-vegetar-kjæreste nevnte ikke noe om at vi ikke hadde vår vanlige bacon til søndagsfrokosten. De kan brukes til masse forskjellig: i matpakka, som siderett, forett, frokost, tapasmiddag eller til brunch! Read more

Enkel og god ostekake med null steketid

Ingen ovn – ingen kake? Feil! Her har du en kjempedigg ostekake som trenger ingen baketid. Den er midt i blinken for vår old-school-hytte som ikke har ovn for eksempel. Til gjengjeld trenger den litt avkjølingstid men det er verdt skal jeg si deg! Kaken er lett å lage, nøytral men god så den passer de fleste ganer! Read more

Pasta alla Pia – vegetarsaus inspirert fra Italia

Nå deler jeg min favoritt vegetar pastasaus med dere! En god pastasaus med gode grønnsaker som har stått og småkokt en stund er det beste jeg vet! Er den vellyket trenger den hverken kjøtt eller parmesan spør du meg! Selv før jeg ble vegetarianer har jeg lært fra italienere å sette grønnsakene i sentrum av måltidet. Read more