Pizzauken ep. 2: tre alternativer til pizzasaus

Yes da var det klart for episode 2 i PIZZAUKEN! I går var det fokus på pizzadeig og i dag er det fokus på pizzasauser. 

Som dere kommer til å legge merke til så har jeg ingen oppskrift på «pizzasaus» – altå en sånn saus man koker selv og hvor man legger til krydder. Det gjorde jeg før i tiden men etter å ha reist en del i Italia har jeg lært at det er feil. Man skal heller ikke kjøpe det som heter «pizzasaus» på butikken. De inneholder masse sukker og salt, æsj!  Read more

Pizzauken ep. 1: pizzadeig – oppskrift og triks

For et par år siden var jeg så heldig å reise og bo i Italia i 8 måneder. Jeg fikk lært så utrolig mye om italiensk matlaging! En av tingene jeg fikk lære var hvordan italienere lager pizzaen sin hjemme. Så nå har jeg samlet opp alle triks og oppskrifter for dere og samlet alt i en PIZZAUKE her på bloggen. Read more

Orientalsk tabbouleh aka. semulegrynsalat

Orientalsk tabbouleh er en fantastisk god og frisk semulegrynsalat! Den kanskje mest kjente versjonen av tabbouleh i Norge er den som kommer fra Syria og Lebanon og lages med bulgur. Det som man kaller en orientalsk tabbouleh stammer fra Nord-Afrika og lages typisk med couscous, altså semulegryn. I Frankrike har vi hatt mye innvandring fra Nord-Afrika, Read more

«Purée» – mammas franske potetmos

Når jeg snakker om mammas potetmos kaller jeg det «purée» fordi jeg synes norsk og fransk potetmos er veldig forskjellig. En norsk potetmos er fastere og grovmost, en fransk potetmos er ganske bløt og finmost. Og er det en liten potetklump i en fransk potetmos får den terningskast 0 i mine (halvt) franske øyne!  Read more

Italienske gnocchi – smelter på tunga!

YES! Mia fra Green Bonanza har lansert en oppskriftsutfordring for matbloggere hvor en ingrediens er i fokus måned. Forrige måned var det da altså Green Bonanza som valgte ingrediensen og det var beter. Jeg fikk ikke desverre ikke delt noen oppskrifter med beter fordi jeg ikke liker beter, MEN utfordringen fikk meg til å prøve mye nytt og det var gøy. Jeg sier YES Read more

Grønnsakscurry – Enkel og god gryterett

Jeg har begynt med currygryter i bøter og span – og jammen er det enkelt og godt! Og så er det ikke minst en god mulighet til å bruke opp grønnsaker som begyner å bli dårlige. I denne oppskriften har jeg brukt brokkoli og spinat men her er det bare å være kreativ! I stedet for brokkoli kan man bruke blomkål eller squash for eksempel. Og i stedet for kikerter kan man bruke bønner. Read more

Kremete blomkålsuppe og rask korianderolje

Jeg er et suppemenneske! Når det er kald ute prøver jeg alltid å ha minst en suppemiddag per uke. Jeg er også en frysepinne, så det vil si at jeg lager supper nesten hele året rundt! Her har dere en enkel blomkålsuppe med en liten koriandervri. Jeg synes blomkål og koriander er en super kombo og anbefaler dette på det sterkeste. Read more

Gresskarsuppe til middag?

Nå er det suppetid! Gresskarsuppe er helt klart en av mine favorittsupper! Jeg får en skikkelig deilig høstfølelse av det. Denne oppskriften gir deg en kremete suppe med en knæsj orange farge. Mitt serveringstips er å servere det med en mild olivenolje, toppet med litt basililum og ferskt brød med smør som tilbehør. Nam!  Read more

Flate yoghurtbrød – perfekt variant til tacos!

Flate yoghurtbrød er en blanding av nanbrød, yogurtbrød og tortilla. Jeg fant en oppskrift for en stund siden som het «flat bread» på engelsk (hvis jeg husker riktig) som jeg har lekt med. Etter et par eksperimenter fant jeg disse yoghurtbrødene som er kjempedigge. De er gode, myke, seige og feite! Nam! Read more

Linse- og gresshopperburger – ja ekte insekt!

Jeg er som sakt vegetarianer men siden jeg er det av miljøhensikt er det jo lov med insekter i kostholdet! Og gjett hva, jeg ble litt skuffet over hvor godt det var! Ja, jeg tenkte jeg kunne ha en skikkelig god historie om hvor vanvittig opplevelsen var, men det smakte helt nøytralt og lagde ingen krispy ekkel lyd. Det satt ikke fast i tenna en gang! Min første reaksjon var at dette kunne jeg godt knaske på Read more