Nugattikake på 5 minutter – Helt sant!

Hvorfor denne kaken er perfekt? Fordi nugattien i midten lager en flytende kjerne, kaken er faktisk akkurat riktig stekt bortsett fra bunnen i koppen som fungerer som flytende og varm glasur!

Ikke prøv deg på denne oppskriften om du har en sjokoladeavhengighet! Jeg visste selv at jeg aldri burde ha prøvd meg på denne oppskriften, og enda mindre forbedre den, men nå er det gjort. Read more

Spicy korianderpesto – for taco eller pasta

Oh lord for en smaksbombe! For å være 100% ærlig lagde jeg korianderpesto ved et uhell – jeg trodde jeg hadde kjøpt persille for å lage persillepesto, men jeg kjøpte koriander i stedet! Flaut! Til mitt forsvar var jeg veldig sliten da jeg handlet. Dette var jo et kongeuhell uansett fordi jeg prøvde meg på en korianderpesto i stedet og dette var genialt! Read more

Klassiske sauser #3: Autentisk aïoli

Denne aïolioppskriften er det nærmeste man kommer en autentisk provensalsk oppskrift på aïoli. Dette er en sånn oppskrift man finner i flere kokebøker og nettsider med akkurat lik oppskrift – en skikkelig klassiker altså!

Aïoli betyr på provensalsk fransk hvitløk og olje: aïloli. Og på provensalsk er olje nesten underforstått alltid olivenolje! Read more

Klassiske sauser #2: superenkel béchamelsaus

Denne oppskriften er helt AMAZING! Og dette har jeg mamma til å takke for (merci maman!). Alle jeg kjenner vegrer seg litt til å lage béchamelsaus fordi det klumper seg, det er litt tungvint med flere steg, smøret må ikke brenne, man må spe melken gradvis… Glem det! Mammas oppskrift har aldri aldri laget noen klumper og det hele er gjort på 2 steg! Read more

Klassiske sauser #1: enkel majones

«Klassiske sauser» er min nye mini-serie på sausoppskrifter. Sauser kan alltid løfte opp en enkel og trøtt middag så mitt nye mål er å mestre alle de klassiske sausene! Da snakker jeg veldig varierende sauser: béchamel, aoili, brunsaus, tomatsaus, vaniljekrem… Har du noen du kanskje vil legge til? Skriv det i kommentarfeltet! Read more

Digg persillehummus uten tahini

Hummus og jeg har alltid vært venner men nå som jeg kutter ut kjøtt føler jeg at vi blir enda bedre venner! Første gang jeg smakte på hummus var med persille så jeg trodde lenge at det var sånn hummus skull være. Nå er jeg så vandt til denne gode versjonen at det er sånn jeg lager den bestandig! Read more

Vegansk persillepesto for en grønnere hverdag

Jeg lærte denne oppskriften på en økologisk gård jeg jobbet på i Italia og bruker den veldig ofte, senest i går faktisk! Pesto er jo så enkelt å lage selv at det blir litt dumt og trist å kjøpe den i butikken når det er så mye rart tilsatt. Så hver gang jeg finner billig og ferske urter i butikken hopper jeg på annledningen til å lage pesto! Read more

Vegansk sjokolademousse – 2 ingrendienser, 10 minutter

Jo da, med en time med avkjøling i kjøleskapet da! Denne sjokolademousse oppskriften er genial! Ikke vær skremt av navnet til en av ingrediensene i oppskriften, fordi du har den sikkert hjemme uten å vite det! Denne oppskriften gir en veldig lett og god sjokoladmousse. Og så kan du spise hvor mye du vil av den fordi her er det ikke noe sukker tilsatt! Read more